瑜伽饮食观建议习瑜伽者所吃食品种类尽可能多，所吃食品应是自然食品。一切天然食物，即：生长在地里的食物及某些奶制品，含较多的生命之气。天然食物在经过处理后，会不同程度失去其生命之气。这儿说的“处理”指的是精炼、制罐、防腐、变陈、烟熏，干缩等等，以及那些使食物丧失生命之气或变得不易消化的烹方法。例如，极大多数水果与为数众多的蔬菜都能生吃或只需经过稍微煮烧戌烘烤就能食用。

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人类的祖先曾过着以生食野果、野菜为主，野兽、野禽、生鱼活虾为辅的原始人生活。约50万年前，原始人发明了“钻木取火”，才逐渐从生食过渡到熟食。不过，时至今日，生食习俗并没有从地球上完全消失。据调查，非洲的采猎部落，澳大利亚西部人沙漠的游牧土著人，东南亚加里曼丹岛原始森林里的伊班人、马来人，棉兰老岛原始森林叶，的塔沙达人，美国西部山区的印第安人，南美洲亚马逊原始森林里的波图鲁人，迄今仍过着生存活剥、茹毛饮血或食用半生半熟食物的生活。

　　众所周知，食物烧熟后吃，味香美，且能陈腥气、杀菌毒。但近几年来，从欧美各国兴起的回归自然的生食浪潮，开始席卷全球，成为现代人生活中—道悦目的风景线。

适当生食植物性 食物益处多
　　据中外饮食科学专家研究，现代人在日常膳食中，适当搭配—些蔬菜、瓜果类食物作生食，有以下几点益处：
　　
1．天然或人工栽培的梢物性食物中的营养素不会因遇热而遭分解、破坏，尤其有健身美容、止血抗癌作用的维生索C。 字串6
　　
2．植物性食物中有保健抗癌作用的物质不因遇热而减少。如有抗癌功能的叶绿素、黄碱素，有提高肝脏解毒功能的植物激素，以及能助消化、促代谢的酶等。

　　3，保护人体免疫功能。现已发现，人体血液的“卫队”白细胞的数量，常于食用熟食后出现暂时性增多，处于如临大敌的戒备状态，不利机体的休养生息、养精蓄锐。长期、单纯地吃熟食品，还会降低免疫系统的杀菌、抗癌功能。生食则无此弊端。

　　4．生食没有人为投入的食盐、糖，香精、糖精、增色剂、防腐剂等物质，也没有油炸、熏烤过程带来的苯并芘等致癌物，因而没有熟食加工时可能带给人体的潜在危害。

　　5．可供生食的蔬菜、瓜、果，其清热解毒、凉血净血、祛暑利尿等药用价值远比食物烧熟后强，更适合夏令人们食用或作为“上火”患者之食疗佳品。
　　
可供生食的食物
　　
除一年四季各种水果可供生食和现榨果汁生饮外，还有韭菜、萝卜、西红柿、胡萝卜、香菜、芹菜、莴笋、青椒、圆白菜、黄豆芽绿豆芽、西兰花、姜、蒜苗、藕小葱、洋葱、大蒜、冬瓜、南瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜等，也宜生吃、榨汁生饮或作凉拌菜生食。

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