瑜伽生食的特点就是为了摄取更多鲜活的生命之气。而现代农业为了扩大生产，提高产量，大面积使用农药、化肥，给现代人的饮食生活带来了不可低估的负面影响。所以生食不能用化肥、农药栽培的农作物做原料。化肥、农药首先使土地失去了生命力，使长出的谷物和蔬菜也丧失了生命力。

瑜伽的整体观认为，宙是由天、地、人组成，天地的气运即天气是由太阳制造；人通过呼吸聚天气，通过谷气聚地气。但污染的土地使谷食和蔬菜不能充分承载地气。通过天气与地气的化合，人才能够不生疾病而健康地生活。这就是生食选用有机农作物的根本原因。

有机农作物是指在3年以上，绝对没有实施农药和化肥的土地上栽培的农作物。科学实验表明，有机白菜比化肥、农药白菜抗癌效果高出2倍多。（慧儿编辑） 字串3